原料精选山东鲁西黄牛撒撒米部位，位于牛腩皮下，也称牛腩排，经专业生产技术加工而成后，牛肉结构改善，品质提高，肉体中分布着显著而丰富的大理石花纹，结合撒撒米肉质细嫩的特点，使其口感柔润、细滑、易嚼易咽，鲜嫩多汁满口香，产品可切片、切卷，特别适于西餐牛排、火锅、烤肉、铁板烧等。